南阳老艾岭公司艾草合同违约可以起诉吗？ 我是桐柏县金山农业种植专业合作社的负责人，专业在桐柏山下周围育种野生艾草人工种植，之前和南阳老艾岭公司旗下南阳市卧龙区龙王沟艾草种植专业合作社签订合同 回收半野生艾草纯艾叶。当时签订合同是每吨艾叶6500-7500元。我们种植了500多亩优质艾叶。然而现在老艾岭采购负责人以我们艾叶存放不够3年整，并且部分艾叶有发霉为理由，拒绝回收。并且要求我们艾叶继续存放一年。并且要把发霉的艾叶全部人工挑选出来，给我们合作社造成了很多损失。请问这种情况算是对方公司违约吗？可以起诉吗？如果起诉胜率是多少？