我是家具定制老板，我店里员工向本店客户销售比本店价格更低的产品被我发现 我是家具定制老板，我店里员工向本店客户销售比本店价格更低的产品被我发现，这个员工没有跟我签订劳动合同，我我扣除他的工资意思叫他上交所的利润10000元，并叫他写了一份承诺书，请问我这个属于违法吗？如果他去劳动局起诉我，我是否需要赔偿他