你的风险比较高。
赠与合同成立但不必然就生效。赠与的生效要件是赠与物的实际给付，不动产以登记为准。未变更过户之前，赠与可以随时撤销。
建议你保留好首付的出资证明。 我的补充： 2012-10-16 15:06

经过公证过的房产赠与合同一般是不得撤销的，但因房产所有权对外以登记为准，所以房产登记的所有权人可以进行买卖房屋，虽受赠人可以依赠与合同维护权益，但未及时办理房产过户对受赠人也有一定的法律风险。

赠与合同说明无偿赠与，没有约定义务就可以。
具体的公证手续建议你咨询当地公证处。