我在全家工作了一个星期,因做不下去离职,人事说至少要做满一个月
这是可以 申请仲裁要求支付工资的
提前一个月书面申请离职,试用期提前三天书面申请,不需要单位批,建议保留好离职的证据,如不发工资,可以申请劳动仲裁