当然可以起诉，仲裁员的话也能信？

你需要证明你同单位之间存在事实劳动关系，此是第一步。随后你要证明单位违法未与你签订书面劳动合同，要求双倍工资的赔偿。

提供证据再次申请，要求三个月的双倍工资补偿。

你好，建议当面咨询律师。

可以重新申请仲裁的

撤诉后可以再申请仲裁，你应当委托专业律师处理，需要帮助，可以来电联系预约面谈。