关于建筑合同的纠纷 您好，律师：
   我是一名建筑承包商，我于年初承接了一项场地整平的土石方工程。大概合同内容为下：
1、工程量：47.5万立方
2、承包形式：场地平整内容含开挖、回填、运输、碾压、平整等实行单价包干。如遇石方由乙方自行爆破，所需要炸药由乙方负责购买、运输、管理、使用，甲方只确认炸药使用地点，炸药使用的安全责任由乙方负责。
3、承包价格：按实际挖方量进行结算，综合包干单价为13.5元/m³（含税）；场地部分填方，每填方1m高碾压一次；道路部分填方，每填方0.5m高碾压一次，分层碾压；道路部分按道路填方实际工程量每立方补贴1元。
4、付款方式：本工程甲方不支付预付款，每月按完成工程量的70%支付进度款，余款待工程竣工后经甲方验收合格并决算后6个月之内无质量问题后一次付清。

现在情况是：
   第一月，我方已完成了挖方22.2万立方，应获工程款为299.7万元，70%就是210万元，业主已于当月底拨付。
   第二月，我方完成了挖方16万立方，填方9万立方。应获工程款为219万元，70%就是154万元。但是，还剩石方量约为12万立方没完成。
   现在业主要从第二季度的工程款里扣除这剩余的石方量，以每方8.5元扣除，合计扣除工程款102万。等于说这个季度只能支付工程款52万元。

  我想问问律师，业主这样做有依据吗？凭什么扣除还未完成的工程量，又不是我们不做了。假如，就算我们剩余的没做了，业主要扣除，为什么以每方8.5元扣，我和业主签订的合同里只有综合包干单价13.5元/m³，没有明确说明土方是什么价，石方是什么价。
  所以，请律师给予解答。谢谢！