餐饮业有句老话说得好，选对位置就已经成功一半了，虽然有些夸大的成分，但选址的确很重要，选好了自然客源不断，而选错位置的话可能连成本都保不住。
刚入行的新人肯定希望有人帮助选址，而很多快招公司就把主意打到这些新人头上。可能你签完之后，对方不履行帮你选址的条约，说只是口头上答应的，没有法律效应。或者来帮你选址的人，你要包他的所有费用，但其实对方也是个“半瓶子晃荡”，随便给你指几个门店参考，这样选出来的位置能好到哪里去？
去总部考察，大都会去参观对方的样板间，但这其中也有你不知道的门道，一般对方带你去看的样板间是豪华且不计成本装修出来的。你看着确实不错，但等到你自己装修的时候，照搬下来的可能性很小，店面不一样不说、成本也不在你能承受的范围内，如果完全照搬，落地都是问题。
而实体店考察就更坑了，带你去看的门面基本都做出来，砸钱买人气，地段好价格又低，人气肯定旺，但当你把店开好后会发现根本就不是这么个事儿。
有一些加盟商会告诉你加盟开店送你全套设备，你感觉自己占了天大的便宜，但也不要高兴太早，毕竟羊毛出在羊身上。虽然免了你的设备费用，但随后的物流费、安装费之类的可能会比你买设备的钱多得多，而且送的设备能好到哪去，说不定用一段时间就坏了，还得重新买。
签合同前一定要看清楚，之前答应你的条款有没有写在合同上，如果不看清楚就签下合同，到时候就真的骑虎难下了。
