郑辉祖籍广东潮阳，1942年出生于柬埔寨金边市。1977年年初，从柬埔寨几经辗转来到巴黎后，凭借原有的经商经验和敏锐的商业意识，郑辉瞄准商机，在13区开办了一间只有40平方米的食品杂货店，即巴黎士多的前身。郑辉自己主管进货与铺面，太太负责收款和理财，连孩子放学后也要帮忙做事，为顾客送货。大家白天一道站柜台，晚上则挑灯夜战，把批发来的货物分成小包装，把蔬菜扎捆装袋。
　　辛勤的耕耘终于结出硕果。1983年，巴黎士多位于巴黎13区面积达1300平方米的商场正式开张营业。1989年，该店楼上的香港汇丰银行营业部将搬迁到别处，郑辉当即买下整层楼房，从此，巴黎士多超级市场便有了3000多平方米的营业面积和地下400个车位的双层停车场。来自中国大陆、香港及泰国等国家和地区品种繁多、质量上乘的食品百货、工艺瓷器等数千种商品，吸引着客居异乡梦怀故里的华人，以及越来越多慕名而来的法国人。商场终日人流熙攘，生意十分兴隆，为巴黎士多进一步的发展打下了坚实的基础。

　　其后，巴黎士多陆续于巴黎第18、19区及巴黎近郊、斯特拉斯堡、里昂、图卢兹和马赛等地开办分店。每个分店又特点不同，各显优势。如位于94省于1996年开张的一家分店，整个面积12000平方米，包括一个1200平方米的超市和一个4000多平方米的批发商场，批发客户可直接在店内拿货，每天下午3点多钟，该商场的露天停车场内几百个停车位停满了批发客户的采购车，自这家商场创办以来，附近陆续有许多华人搬来居住，逐渐形成一个新的华人社区。
　　而于2000年开张的venissieux巴黎士多分店则是巴黎士多新的经营思路的体现：店内不但加入餐厅，还开设商铺等多种服务项目，把单纯的购物商场变成一个多种经营的商贸中心，形成了购物和生活其他方面合理结合的新模式，大大简化和方便了人们的生活，更加接近法国大型超市的经营模式。
　　为了让巴黎士多在竞争中始终立于不败之地，郑辉凡事总是要亲力亲为……