拖欠工资我该怎们争取自己的利益 去年十一月份我应聘一家酒店领班，工资是3000，由于前期没有开业在筹备当中，工资按照1600，说正式营业以后，按照正常发放，后来发第一个月工资又说扣除押金600，从第二个月分期返还，等到第二个月以后，又扣除工资四百，一直扣除到今年二月份，我在这个酒店上班了半年（正式营业已经两个月），酒店经理说扣除的钱分三个月发放完，后来酒店重新整顿，换了一批总经理，3000的工资也没有兑现，所以选择离职，我是按照正常程序办的离职手续，但是这个总经理说那些钱不是欠我们的，意思就是不返还我们这些钱，后来有同事说要告他们，这个总经理说随便你们，就算告到劳动局也没有用，后来我找到一张剩余工资明细表，我还剩余1800元工资，上面写着《员工试用期工资1600，培训期间11月实发工资1000,12月至2月每月实发工资1200，未发工资兹酒店正式开业后分三个月返还员工》但是没有单位的章，我想请问我怎样才能争取我的利益，应该怎么做，谢谢