我原先厨师长带我去某饭店上班，去的时候那个饭店没开业。工资按百分之八十 我原先厨师长带我去某饭店上班，去的时候那个饭店没开业。工资按百分之八十，后来由于老不开业，我和厨师长就不干了，拖欠了我2个月的工资。店长说开业给，后来过了一个月左右饭店开业，工资说原来定的工资不算数，
后来厨师长从给定的，（那时候我早就不干了，之前工资也谈好的）我的工资差了1000多。我该怎么维护自己的权利。应该收集那方面的证据？