店铺转让对方不履行口头协议 我弟弟从某某人那花天价兑过来一个烧烤店，当时对方承诺教配料，并且不会在附近摆摊，但一个月过去了，对方不教配料，并且总是找借口不露面，而且还说要在附近摆摊等。目前已经通过后来的电话中录音到她当初承诺不在附近摆摊的事情，但对方迟迟不给配料，当初没有书面合同。目前这种情况，对方已经违反当初的口头协议，如果起诉对方违约的话，还需要取得什么样证据，证明对方没给我们配料。胜诉的可能性大吗？如果对方在我们店附近摆摊的话，我们要通过录像做为证据还是其他什么来做为证据呢？