公司不给签合同不给买保险不按法定假日放假该怎么办？ 你好，我是08年来的来的公司，公司当时给签了1份劳动协议，当时没有盖章也没有签字，等我们签完字后公司就收上去了，至今也没再见过也没有签过，而且公司任何的保险也没有，也不按照法定假日休息，一个月就是4天，超出就扣钱，平时几乎每天加班也没有加班费，我们应该怎么收集证据，通过什么途径维护自己的合法权益？