怎样可以胜诉，可以得到哪些赔偿，还可以以什么为证明？ 成都五冶筑捷搅拌站公司（国有企业）与员工在五年内签订过两年劳动合同（第一次合同不是在第一月内签订的），但公司从来就没有把另一份劳动合同书给劳动者，社保没有给劳动者买，底薪300加计件下来月工资不足500元，周末也未曾放过假，国家法定节假日每次也未放够，工作时间为做一天休息一天（属两班倒，在以前上通天亮，现在只是效益不太好晚上没上通宵班了）。并且此员工再过几年就能退休了（以前购买过社保），现停止缴社保，以后就即使补交也补交不了啦？
请教，1、公司未把劳动合同的另一份给员工，此做法是否也受法律保护，承认是签过合同的呢？
       2、那此员工他能在以后向公司讨得哪些补偿或赔偿呢？       3、现在没有工资条和手里的劳动合同等证明文件，那还可以以什么来证明呢，只有以前在一起工作的同事做认证可以胜诉吗？
求尊敬的老师们细谈，真的很急，谢谢!