面对单方面合同违约该如何维护自己最大利益？ 我家在农村开办一个采石场，已经运营2年，之前并未发生任何民事纠纷。与矿山主人合法签订了承包合同，现在其中一个矿山主人以一个借口进行敲诈。说不按照他说的条件就要单方面废除合同。而采石场的主机都架在了他的地界上，迁移的话又需要大笔的投入。而此期间又会造成一些经济损失。面对这个情况我要怎样维护自己的合法权益，以及怎样弥补这个事件造成的经济损失？