应成为厂房的出资人，要到工商办理变更登记

不是，你还是买了该厂房然后到土地部门办理变更手续

需要办理房产变更登记。

你是想买厂房还是买食品公司，买厂房要去房产部门办理更名；买食品公司要去工商局办理变更有关投资人手续。

你好
厂房上的产权人是食品公司，你成为公司的法定代表人，食品公司仍然是产权人，不过你可以实际控制。