员工盗窃公司财务被辞退，后家人出具精神病医院开出的病假单，要求恢复劳动关系未果，先提出仲裁，请问我们 我公司员工盗窃公司零件（价值1100元）被发现后移交公安机关，并按公司规定解除与其劳动关系，该人刑拘5天出来后，家人送过来一张精神病医院出具的慢性酒精中毒性精神病的病假证明书，并阐述说该人现在是医疗期，而且偷盗行为应是其在无行为能力下所为，要求恢复劳动关系，公司未满足其要求，现在该人提出仲裁，请问我们公司应该如何应诉？