如果你所说公司每月都扣押30%的提成工资，公司做法违法，你可以随时离职

建议咨询律师。

收集能够证明你扣押金的材料，必要是可以电话录音。

你是发现金，还是打到工资卡上？
公司要交押金违法。
如没其他证据只能到当地劳动局投诉。

以公司扣发工资为由要求解除劳动合同并要求赔偿。