请问此签收单所说压的钱不给，是否有效 XX酒店新工告知签收单

大致内容说新工在进店前三个月，每月工资按1300算，剩余工资到第7，8，9月每月返还500，如新工未做到7，8，9月就请辞，那返还的钱不予返还。

单子上面只签了我一个人的名字，也没有我的手印。而且我当是签这个单子的时候，总监也说了很多话误导我 。现在我做了差不多4个月要辞职，她压我那1000多工资就说不予返还了。而且我本人并没有持有那份单据。就连我们另外签的一式两份的合同，我也没有。当我向他要求要持有一份时，他强烈的拒绝了。

他这个新工告知签收单是否建立在法律的基础上的呢？是否合法呢　？那１０００多是否必须发给我的？