您与包工头签订的协议对于工人来说是无效的。但那个工人如果是在休息时出的事则志您们家无关。如果是从工作时从工作面上掉下来就要承担责任。这类案件最高法是有司法解释的。

一、我认为死者不算工伤，主要原因：法律规定，劳动者在工作过程中突然生病，48小时经抢救无效而死去，更何况死者是在休息时倒下并且是一个星期后死去。
二、你家不应承担赔偿责任，因为你家没有雇请死者，他和承包人之间是雇用和被雇用关系，如果要赔也是承包人。

您好！
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