该员工工作了几个月，一直未与其签订劳工合同，之前该员工就因操作不善造成公司重大损失 该员工工作了几个月，一直未与其签订劳工合同，之前该员工就因操作不善造成公司重大损失，公司扣掉该员工当月部分工资，之后该员工在未与公司联系的前提下就擅自离职，去仲裁部门状告公司，请问一下几个问题：
1，公司怎样才能自我保护，要求其赔偿公司呢?需要哪些具体的法律条例？请列举！
2，未与其签订劳动合同，应如何证明与该员工存在事实劳动关系呢？需要哪些具体的法律条例？请列举！
3，公司需要搜集哪些证据才能状告该员工工作失职造成公司的损失呢？需要哪些具体的法律条例？请列举！