单位不与你签订劳动合同，单位应该赔偿你双倍工资差额，具体计算从入职的第二个月开始计算11个月的双倍工资差额。要注意一年的仲裁期限。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

可以主张依法支付全部工资。

你好，单位不得克扣员工工资。否则向当地劳动监察部门投诉。

可要求厂里足额支付劳动报酬，厂里违法在先，没有签定劳动合同和购买社保，你可以随时离开。