您好，1、民事纠纷的证据原则为“谁主张，谁举证”，因此您不用提供拒交费用的证据，而是由主张您们交费用的社区领导提供证据证明您们应该交费，如果其不能提供证据证明应该交费，则您有权拒交。
2、如果您按时交水费了，水改后断掉原水管没水用，则可以要求提供自来水的单位正常供水，若其不同意，可向法院起诉要求正常供水并赔偿相应的损失。