1，蔬菜超市有过错，对你母亲的伤害应当承担赔偿责任。
2，可以要求对方进行民事赔偿，要求赔偿医药费、误工费、营养费、护理费、财产损失等，如果构成伤残，还可以要求对方赔偿伤残赔偿金。费用金额可以参考以下标准。
(1)，医药费。
医药费是根据医院诊断证明、正规医疗发票确定数额。包括你为治疗而支付的挂号费、检查费、手术费、医药费、住院费、整形整容费和后续治疗等费用；
 (2)，营养费。
营养费是按照医生开具的营养需求诊断证明和相关费用支出证明确定数额。是指为辅助治疗身体疾病或使身体尽快康复而购买的日常饮食以外的营养品所支出的费用。
（3），误工费、护理费。
误工费、护理费是根据受害人或护理人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算;受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。主张误工费时出示收入证明即可。
（4），交通食宿费。
交通费根据你和必要的陪护人员因就医、陪护或者转院治疗等实际发生的交通费用计算；《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十二条规定：“交通费根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合
住宿费根据你及其陪护人员实际发生的住宿费支付；
住院伙食补助费应以实际支出和费用或当地实际生活水平计算；
（5），伤残赔偿金。
伤残赔偿金是根据法医鉴定确定的伤残等级、受害人户籍地或实际居住地生活支出或收入标准为基础计算。按照当地公布的上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算；
（6），残疾辅助器具费 
残疾辅助器具费按照普通适用器具的合理费用标准计算.
（7），财产损失
财产损失是根据你遭受的实际财产损失为限的，包括物品的维修费、贬损费等，以受损物品的实际价值为限。应当提供购买物品的发票、合同、收据等来证明受损物品的价值，如果无法确定价值的，可以申请鉴定，根据鉴定结论确定。
3，人身损害赔偿诉讼时效为1年，自知道或应当知道侵权行为发生之日起计算。超过诉讼时效的，丧失胜诉权，因此建议在1年内起诉，维护自己的合法权益。

建议协商解决,协商不成可以起诉,也可以委托律师代为诉讼。
起诉需要到被告所在地法院，通常是户籍地或经常居住地（居住一年以上）法院。
当然，具体情况和最终处理方式，还需要根据案件详情和证据情况等来确定。如果你有需要可以拨打我的电话，为你进行免费咨询，以便根据本案细节做出更准确的解答。

对于造成的损失，可以向超市主张，超市没有尽到安全保障义务，需要承担相应的赔偿义务。
可以进行伤残鉴定，具体依据伤残鉴定结果，主张相应的赔偿。

人身伤害赔偿数额计算：害人致伤他人，尚未造成残疾的，应当赔偿医疗费、因误工减少的收入。赔偿一般包括医药费、治疗费、护理费、交通费、住宿费、必要的营养费等。
　　 侵害人致人残疾的，除应当承担医疗费、误工费等全部费用外，还应当赔偿残疾者的生活补助费、生活自助具费和残疾赔偿金，以及残疾者致残前实际抚养而又没有其他生活来源的人的必要的生活费。
侵害人致死亡的，除应当承担医疗费等全部费用外，还应当支付丧葬费、死亡赔偿金，以及死者生前实际抚养而又没有其他生活来源的人的必要的生活费。

　　 医药治疗费的赔偿，一般应以所在地治疗医院的诊断证明和医药费、治疗费、住院费的单据或病历、处方认定。必要时，可以委托法医予以鉴定。
　　 所在地治疗医院，一般是指距离受害人住所或侵权行为发生地较近的医院。
　　 受害人先后到数个距离基本相等的医院治疗的，一般应认定最先就诊医院的医疗费，但该医院治疗失误或有其他特殊情况的除外。
　　 应经医务部门批准而未获准擅自另找医院治疗的费用，一般不予赔偿。
　　 受害人重复检查同一科目而结果相同的，原则上应仅认定首次的检查费用，但治疗医院确需再行检查的除外。如检查结果不一致，确诊之前的检查费用均应认定。
　　 受害人擅自购买与损害无关的药品或治疗其他疾病的，其费用不予赔偿。
　　 受害人确需住院治疗或观察的，其费用应予赔偿。但出院通知下达后故意托延，或治疗与损害无关的疾病而延长住院时间的，其延长期间的住院费不予赔偿。
　　 受害人进行与损害有关的必要的补救性治疗的费用，应予赔偿。
　　 在诉讼过程中，治疗尚未结束的，除对已经治疗的费用赔偿外，对尚需继续治疗的费用，经有关医疗机构证明或者经调解双方达成协议的，可以一次性给付；也可以依照民事诉讼法的有关规定，告知受害人在治疗结束后另行起诉。
　　 误工费的赔偿
　　 受害人误工日期，应当按其实际损害程度、恢复状况并参照法医鉴定或者治疗医院出具的证明等认定。
　　 受害人的实际误工日期少于休假证明的，应以其实际的误工日期认定；实际误工日期多于休假证明的，一般应当根据休假证明认定。
　　 受害人确需休养但无休假证明的，可在征求法医或治疗医院的意见后酌情处理。
　　 受害人有固定收入的，误工费的赔偿应当按照其收入的实际损失计算。
　　 固定收入，包括工资、资金及国家规定的补贴、津贴，但不包括特殊工种的补助费。
　　 奖金，以受害人上一年度本单位人均奖计算，超出奖金税计征起点的，以计征起点的，以计征起点为限。受害人受害前由于自身原因无奖金收入的，其次奖金不予计算。
　　 受害人无固定收入，或者受害人是承包经营户或个体工商户的，其误工费的赔偿，可以参照受害人前一年的平均收入或者当地同行业、同工种、同等劳动力的平均收入酌定。如依法应向税务机关纳税的，应以税单为据。
　　 受害人依法从事第二职业的，其实际减少的收入，应当予以赔偿。
　　 受害人是另谋职业的离、退休人员的，其误工费的赔偿可以区别以下情况处理：
　 （1） 符合政策法律规定的，其实际减少的收入应予赔偿；
　 （2） 违反政策法律规定的，其赔偿要求不予支持。
　　 受害人无劳动收入而要求赔偿误工费的，不予支持。如果受害人是家务劳动的主要承担者，因受害确实无法从事家务劳动造成其他家庭成员负担过重的，可酌情予以经济补偿。
　　 受害人的实际收入高于当地居民平均生活费三倍以上的，按照三倍计算。
　　 护理费的赔偿
　　 受害人受害后的生活自理能力，一般应以法医的鉴定或者治疗医院出具的证明认定。
　　 受害人生活确实不能自理的，其护理费应予赔偿。
　　 护理期限，可以委托法医鉴定；也可以根据受害人的实际损害程度、恢复状况并征求治疗医院的意见后酌定。
　　 护理人员一般设一至二人，但确有必要的除外。
　　 护理人员有收入的，护理费的赔偿可以按照本意见关于误工费的规定计算。
　　 护理人员无收入的，护理费的赔偿可以按照当地居民平均生活费标准计算。
　　 交通费、住宿费的赔偿
　　 受害人到所在地医院治疗或者必须转院治疗的，其本人和必要的护理人员的交通费应予赔偿。
　　 交通费的赔偿，一般应以公共电（汽）车、火车的硬座、轮船三等以下舱位等的收费标准计算。但伤情危急，交通不便或当地无上述车（船）的除外。
　　 交通费的票据应与就医次数相符。标据少于就医次数的，一般可根据实际票据认定；票据多于就医次数的，应以实际就医次数认定。
　　 必须到外地医院治疗的受害人，因医院无床位或其他原因的限制确需侯诊且伤情不允许往返家中，或者往返家中的交通费高于住宿费的，其本人和必要的护理人员的住宿费应予赔偿。
住宿费的赔偿，可以按照当地国家机关一般工作人员的出差住宿标准计算，以住宿费的收据为凭。
　　
　　 营养费的赔偿
　　 经法医鉴定或治疗医院证明，受害人伤情严重，确需补充营养食品作为辅助治疗的，其费用可以酌情赔偿。
　　 营养费的赔偿，可以按照当地居民平均生活费标准的百分之四十至六十的比例计算。应赔偿的期限，可以委托法医鉴定，也可以在征求治疗医院的意见后酌定。
　　 侵害人探视受害失时携带的食品，一般应当视为赠与。
　　 残疾者生活补助费、生活自助具费的赔偿
　　 侵害他人身体致其丧失全部或部分劳动能力的，应当赔偿残疾者生活补助费。
　　 依照法医学的鉴定标准，残疾者丧失劳动能力的程度分为十级。经法医鉴定为一级的，其生活补助费的赔偿，按照当地居民平均生活费计算，自定残之月起，赔偿二十年；二至十级的，以10%的比例依次递减计算。但五十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年，最低不少于十年；七十周岁以上的按五年计算。
　　 残疾者的误工费的生活补且费不得重复计算。

您好！
1 可以申请伤残鉴定；
2 各种赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、伤残赔偿金等

建议申请伤残鉴定，要求对方承担医疗、务工、护理、交通、营养等相关费用。

协议不成搜集证据维权

你好，可以向法院起诉索赔的，如需帮助可以来电详谈。

应起诉、做伤残鉴定，以鉴定结果为准确定赔偿额。

您好，超市有过错，应该承担赔偿责任。可以直接到法院起诉，要求承担人身损害赔偿责任。

可以要求对方进行民事赔偿

你母亲受到的人身损害应当由未尽合理安保义务的超市承担赔偿责任。
你母亲需要先进行伤残鉴定，再就鉴定结论主张赔偿，有意可来电详谈。