工作3年多，用人单位未签订劳动合同 您好，我于2009年12月末入职机关单位，属于合同制员工，但是自从入职后，我们一直没有签订劳动合同，只有一份和人才交流中心签订的聘用协议。并且没有为我们缴纳“三险一金”。我们一共40个人，第一批2007年入职，第二批2009年入职，第三批2010年入职，我们是否可以申请劳动仲裁？如果现在单位同意给不签劳动合同，申请劳动仲裁后是否可以要求得到未签订合同期间的双倍工资补偿？需要提供什么有效证据？如何申请劳动仲裁？
加盖机关单位公章，并有领导批示的请示扫描件是否算有效证据？入职时，招聘请示上明确写着“此后，随着工资的整体调整，陆续提高。合同期内，'三险一金'由市政府统一缴纳”字样，是否能作为涨工资的依据？如果补签劳动合同后申请劳动仲裁，并希望继续在单位工作下去，是否可以要求没有签订合同期间的双倍工资补偿？
我们三批分别都有自己的工资折，而且工资都是由财政每个月按期发放到大家的工资折上，这算有效证据么？