关于装修过程中与小包工头产生的纠纷 请高手帮忙支招，我于2008年7月请小装修队（没有资质，熟人介绍）装修，没有签订装修协议，现在水电结束，瓷砖贴了一小部分，已经付给他一万块钱，现在不想让他装修了，他还向我要五千块钱，请问，怎么样解决这件事情，我找做装修的人看了一下，说做到这个程度（水电只是进行了局部改造，而且所用线缆不是他所承诺的那些），工程价格最多值个六千块，我是南京的，房子在江宁区。请朋友们帮忙。
我已经请正规装修公司的项目经理看过了，人家说了，这个工程做到目前最多只值6000元左右，给了一万我已经是多给了，但是小包工头还问我要钱的，请问，起诉的话，要有什么样的程序及其准备？