劳动工资问题，这钱该不该扣，请法律界评理 （1）我是从事汽车销售，公司在年后和我们签订劳动合同后就统一上缴扣押，到目前200多员工没拿到劳动合同。（2）合同上签订我们底薪为800元，但是从来算工资时没加上底薪，都是光靠按业绩提成拿工资（3）公司每周，每月都会给我们制定销售任务，若达不到要求则200--1000的处罚，还会单方制定一些不合理的规定，没月处罚高达3000-6000不等。我们辛苦一个月，不仅没钱拿，有时还会倒贴2个工资，请问这些钱该扣吗？请法律界给我们评理，谢谢