你是识字的，看不看清楚是你的事，因此你要否认第一份培训协议很难，除非这份协议违反法律规定。

做为具备民事行为能力的成年人，应当对自己签订的协议负法律责任。无论你是否认真阅读，在协议不违反法律强制性规定的情况下，都是有效的。双方都应当遵守。
但是，即便你参与了单位的专业技术培训，双方约定有服务期，你辞职违反服务期的约定，也最多支付单位所付培训费等额的违约金，单位要求支付培训费二倍的违约金违法。单位要求返还一个月工资的要求违法。

用人单位提供专业技术培训的，可以与劳动者约定服务期。既然是约定要双方协商来确定。用人单位应履行告知义务。
对于约定的培训费二倍及返一月工资问题，是不受法律保护的。
你可以以该条款违反法律规定为由要求确认该条款无效。