员工被刀砍伤，想问一下能评伤残几级？我要负责哪些责任？ 员工在我经营的店里无缘无故被人用刀砍伤，凶手进来就砍他，员工说不认识凶手，造成脸上刀痕长度为十厘米，同时左手关节处被砍至使左小拇指和左无名指不能正常灵活使用。员工是甘肃人，我这里是浙江台州。 请问一下：1、评伤残几级？要赔多少钱？2、如果凶手抓到，但凶手是外地人，家里没钱，是不是还要我来赔？全额赔偿还是百分之多少？