单位没有劳动合同，拖欠的工资是否能追回 一六旬老人去饭店打工，饭店没签劳动合同，只有口头协议，每月1500元工资，是长工，工作期间因与老板工作事情未协调好，发生摩擦，老板让老人滚，侮辱老人，老人一气之下就离开了，老板现在以老人未提前打辞职为由拒付老人工资，并不承认老人是长期工，按短工给支付他以前给老人开的工资为由，拒付他现在拖欠老人的工资，他这样做是否符合劳动法呢。谢谢