老人在办理房产委托公证时，子女在不在场都不影响公证的效力的，因为是老人在办理公证。

老人对自己的财产，有权处分，是否需要他人在场，老人可以决定

需要区别对待，是房产遗嘱公证？还是房产出售的办理过户手续的委托公证？

有公证即可。