饭店欠钱不还，没签合同，口头协议是否有效？

我们公司给一家饭店提供酒水，因为互相信任所以当时没有签书面协议。现在和我对接的员工已经离职，他们饭店也可能面临倒闭，欠我的酒款一直拖着不还，我应该怎么办。如果起诉到法院，没有书面合同的支持，对方死不认账，我应该怎么办？
谢谢各位律师，我手上有对方报账流程的一些单据，上面有他们各部门负责人包括执行董事的亲笔签名。也有他们公司专用的直调单（有负责人签字），但是没有盖公章，这样的能成为起诉的证据吗？

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提问人：AA123lkj
提问时间：2015-07-13

房屋买卖合同签订支付方式后，口头协议更改支付方式是否有效，且我有录音为证

房屋买卖合同签订支付方式后，口头协议更改支付方式是否有效，且我有录音为证！现收到开发商催款函，函中未写明违约金额！但说要求支付。我该怎么办？

短信用户已过期 2014-04-17 回复(4)

请问: 双方口头协议无证人.无合同.交换土地是否有效。

短信用户已过期 2014-09-26 回复(5)

在签订合同前双方还成的口头协议一方并已按协议内容履约，达成的口头协议是否有效

黃新友已过期 2014-10-04 回复(2)

未签合同，未交押金。口头协议有效吗

ask2015050622n 已过期 2015-05-06 回复(1)

私自定下的协议，并且在威胁的情况下才签的合同，这种协议是否有效

私自定下的协议，并且在威胁的情况下才签的合同，这种协议是否有效。

ask2015050869a 已过期 2015-05-08 回复(4)

口头协议是否有效

口头协议是否有效，达成协议时曾有多人在场，但并没有形成文字。怎样才能使口头协议发生作用？

lucy5463abcd 已过期 2015-05-14 回复(2)

饭店辞职，老板扣押金，么有合同，口头协议。

ask20150603wil 已过期 2015-06-03 回复(1)

跪求请问口头协议合同有效吗？

2013年6月份租用亲戚家房开办幼儿园，鉴定了一份13年到14年的房屋出租合同，年租为4万，我们交了两年的房租，因存在亲戚关系14年没有签合同，15年正月份口头书面说让我办3或者5年，还说目前几年都租用给我们一直到他拆房盖房为止，于是15年正月我们继续投资10几万重盖厨房，围墙，墙面彩绘，房屋内部装修，搭建消防楼梯，场

31581961 已过期 2015-06-11 回复(1)

犯人在关押期间与人签订的合同，协议是否有效？

ask201506308h7 已过期 2015-06-30 回复(2)