职工与企业未在劳动合同上签字，说明该劳动合同无效。但并不能说劳动合同无效劳动关系就不成立，只要职工与企业形成了事实上的劳动关系，就应当依法享受工残待遇。根据我国法律规定，用人单位要承担住院治疗期间的全部医疗费用，还应按政策规定给予伙食补助费和医疗期待遇。职工痊愈后，应按政策规定享受工残待遇，并由单位支付一次性伤残补助金。