我加盟了一家咖啡店，想要自己做咖啡，然后签了合同和支付1万元的定金，现在已经过了犹豫期了（犹豫期7天

我加盟了一家咖啡店，想要自己做咖啡，然后签了合同和支付1万元的定金，现在已经过了犹豫期了（犹豫期7天），合同中没有标注冷静期。现在我不想要做了，我想要拿回我的定金，按照国家法律《商业特许经营管理条例》第十二条  特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同。在合同未明确约定冷静期期限的情况下，特许人更应当及时按约定向被特许人提供相应经营资源，积极协助被特许人开展经营项目，否则可能导致冷静期一直存续，被特许人随时有权单方解除合同。请问这个冷静期是否对我适用，可以让我拿回我的定金。