60岁母亲被电瓶车撞倒，门牙断裂，能否评伤残级？如何处理私了赔偿？

60岁母亲坐亲戚电瓶车被小车巷子起步撞倒，撞掉牙一颗，门牙断了两颗，请问可以评伤残级吗？车主说一颗牙赔800，可是能做ct的烤瓷牙要2000起步，请问我该怎么办？我们提出14000一次性私了，他说周一陪他办完车保那边再给我私了，拿走了病历，假如他办完理赔不给赔那么多，不还病历我，我是不是就没办法再要他出钱去医院补牙了？不能反悔私了了？