您好，我是2018年6月份到2021年4月份在一家建筑劳务个人公司担任技术员工作，在2019年后半年

您好，我是2018年6月份到2021年4月份在一家建筑劳务个人公司担任技术员工作，在2019年后半年的时间老板说给长工资，但是年底工资没涨，在2020年初的时候，老板给我写了一个单子 意思是2019年工资已经结清，工作表现优秀，给予1万元奖励，并由老板用亲自发给我，但是到现在也没给，工作期间没有签合同，也没有交社保，但是聊天记录有老板安排我工作的聊天，而且老板也一直用我的名字申请的个人所得税，我想问-下，像这种情况.我应该怎么才能把这个钱要过来，可以申仲裁吗，要求补交社保，给这-块钱，我的这些聊天记录，老板给我转钱的记录，个人所得税申请，还有他自己写的这个单子，可以作为证据吗？