本人是餐厅厨师，因为去年疫情原因停了几个月的工作，公司也没有发工资，复工后要求我们签署一份通知文件，

本人是餐厅厨师，因为去年疫情原因停了几个月的工作，公司也没有发工资，复工后要求我们签署一份通知文件，说不要那几个月的基本工资，以后工资做多少生意发多少工资，但是复工后的两个月一个月发了基本工资，一个月发了八成工资，都是有在盈利的，然后现在又因为广州出了几个感染，导致公司没生意，老板要求我们降薪和休无薪假，这样做违法吗？可不可以告他拿回我的所有损失！