在**2016年2月在**某公司签了三年劳动合同，口头约定保底4500元一个月。工资以**市最低工资

在**2016年2月在**某公司签了三年劳动合同，口头约定保底4500元一个月。工资以**市最低工资标准(底薪 加班费 岗位津贴1000 工龄150 全勤50）＞（4500 工龄150）计算，以每月不低4500工资发放。现在公司让我每天不加班，周末双休，公司就不给保底，不给岗位津贴。每月就拿2130元工资逼迫自己不得不辞职。变相降薪，不辞退员工。今天公司领导找我谈话三次让我辞职。不辞工的话天天不让加班，每月2130元。我想以公司不缴纳社保被迫辞职去申请劳动仲裁，但是入职公司时让我签了自愿不缴纳社保协议。还可以申请劳动仲裁吗？有胜诉的机会吗？？