如何订立自卸车合伙协议？明确双方权利、责任和利益！

我准备买一辆自卸车(泥头车)到工地拉土石方，我付全款，由于我对车和工程不熟，所以找了一个会开车也熟悉土石方工程的亲戚合伙，我合伙的目的是让他帮我开车并带会我，车辆经营回本之前的利润全归我，他只拿工资，回本之后(估计要一年)包括车辆和经营利润他占35％我65％，(注：1.一年内我不希望他中途撤出；2.在得到35％股份之前他不能插手财务)请问该怎样订立合伙协议以明确双方的权利、责任和利益？谢谢！