我在乡里的街上开了一家饲料店，请了一位59岁的临时搬运工搬货上货车，断断续续工作一个月，然后不慎从桥

我在乡里的街上开了一家饲料店，请了一位59岁的临时搬运工搬货上货车，断断续续工作一个月，然后不慎从桥板上掉下来。病例单显示右侧5.6.7.10多发性肋骨骨折，右侧血胸，双肺挫伤，皮肤挫伤，住院24天，医生建议出院休息2个月，总共医药费1.9万。现对方儿子向我索要医药费，误工费，护理费，住院期间伙食补助费，营养费，交通费，总共3万元私了了事。如我不同意，他们就去做伤残鉴定走法律程序，让我陪更多。请问，对方这样的病情能否评到伤残？能评到几级？临时工能否鉴定工伤？如果评定伤残，我会赔多少钱？对方南昌市户口。是否赔偿会翻倍或多赔？对方把这个事情全权交由他儿子跟我处理，是否合法？十分感谢律师！