您好，需要饭店承担赔偿责任的！

您好，申请劳动仲裁

如果协商不成，建议申请劳动仲裁。

可以对用人单位提起劳动仲裁及相关诉讼，确认与用人单位存在劳动关系后进行工伤认定。并根据工伤等级要求其赔偿，如医药费、停工留薪工资、一次性伤残补助金等。及未签劳动合同一年内，超过一个月不满一年每个月双倍工资。如涉及未支付加班费、未足额缴纳社保的情况也可一并要求赔偿。建议来电咨询，为您进一步分析。