我老婆在超市上班，负责零食区域，那天她请假没上班，有外面专门挑过期食品买的人买到过期的了 我老婆在超市上班，负责零食区域，那天她请假没上班，有外面专门挑过期食品买的人买到过期的了，要求赔偿，超市要我老婆一个人承担，扣1000。我老婆说她去的时候，超市就是这么和员工说的，谁负责的区域有过期的了被查到自己负责。请问超市这个制度合法吗？要员工承担一切