不算的。

具体是侵占还是盗窃要根据你老婆在你公司的职务来判断
如果她既不是出纳也不是会计或者其他有职业义务保管你单位款项的，那她的行为涉及到盗窃，如果是当面抢走你款项的 有可能是抢夺
建议跟对方协商解决，如果报案并且受理的，可能构成刑事犯罪
这样的约定只能在将来涉及到诉讼的时候一定程度的免责，如果在现场工作中你没有尽到相应的注意和保障义务的，实际受伤害的人也可以起诉你方，当然有了此约定后 你可以向工头索赔，建议你留下本律师的联系方式，真正涉及到诉讼的，及时联系我