我在工地干活，包工头一直不给工资总是拖，后来我们罢工不干了要求结账 我在工地干活，包工头一直不给工资总是拖，后来我们罢工不干了要求结账，包工头把工资单送到项目部让项目部给我们结，项目部又说要扣税，我们都没有劳工合同。什么手续都没有。这个税要交吗？