借条未约定还款日期,期间也多次催要,但是对方总是不还,时间也过去五年了
可以起诉。
你需要证明催告的事实。
保留好催告的事实,以证明期间诉讼时效中断过。如果没有约定还款时间,诉讼时效是借贷合同产生之日起二十年。