保险公司不承认伤残鉴定，他需要申请重新鉴定。否则法院会认定原鉴定。
一审法院确定的对你有力的证据你在答辩时都可以提。

带上对方费上诉状当面咨询律师

一般来讲，除非有相反的证据，否则伤残鉴定一般法院是认可的。

可以针对对方上诉委托律师答辩。如果没有新证据法院一般不会采纳。