我在一家大脸鸡排加盟费上班，老板不和我签合同，一开始面试的待遇不断的的在变 我在一家大脸鸡排加盟费上班，老板不和我签合同，一开始面试的待遇不断的的在变，我又没有合同老板说不干就算，买意外保险还要从工资里扣，说满一年他才给，我现在担心的是，我没有。合同他随时都有可能找个理由开除我，那我不就是没有保障了吗？