1，可以的。

你办理了变更，再办其他厂/

建议办理清再办其他公司。

可以的。但应尽快办理变更登记手续

因为你是法定代表人，你是要受公司法高管人员竞业限制的，建议你那边登记完成后再操作，或隐名做幕后。有需要可以约见律师当面咨询。