你好，协商不成可以起诉维权的，至于你们的损失可进行评估的

1.固定证据；
2.做好调解、和解的准备和方案；
3.到工商局调取对方的档案，确定被告；
4.如果对方属于资信不好的工厂，建议财产保全（有利于达成和解）；
5.起诉至法院，交纳诉讼费。