伤情稳定后，一般就可以做伤情鉴定。伤情鉴定是鉴定伤者构成轻伤或重伤，还是轻微伤，是追究对方刑事责任的依据。而伤残鉴定是看伤者构成几级伤残，是要求赔偿的依据。