可以，委托律师代书

个人独资企业，是指依照本法在中国境内设立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。
不可以转让。

不是转让营业执照，而是转让该企业，然后再办理工商变更登记。最好由律师为你们起草一下协议。范本可到网上搜一下。